নাগরিকরা কীভাবে টেকসই খাদ্য প্যাকেজিংয়ের সহ-স্রষ্টা হতে পারে

কোভিড -১ pandemic মহামারী ভোক্তাদের লকডাউনের সময় আরো গ্রহণযোগ্য খাবার অর্ডার করতে পরিচালিত করেছে, যার ফলে একক ব্যবহারের প্লাস্টিক বর্জ্য বৃদ্ধি পেয়েছে। এই ধরনের প্যাকেজিংয়ের অস্থিতিশীল ব্যবহার মোকাবেলায় কিছু ব্যবসা এবং সরকারের মধ্যে গতি বাড়ছে, ইউরোপীয় গবেষকরা নাগরিকদের নতুন পরিবেশ বান্ধব পণ্য ডিজাইন করতে সহায়তা করার আহ্বান জানিয়েছেন

করোনাভাইরাস মহামারী গত 18 মাসে ইউরোপে একটি বিধ্বংসী প্রভাব ফেলেছে, মৃত্যুর সংখ্যা দ্রুত 1 মিলিয়ন মানুষের কাছে পৌঁছেছে এবং লকডাউন যা এই অঞ্চলের ব্যবসা এবং অর্থনীতিকে আঘাত করেছে। এই সংকটের কম প্রচারিত হতাহতের মধ্যে একটি হল ইউরোপ জুড়ে প্লাস্টিকের খাবারের প্যাকেজিং হ্রাস করা।

লকডাউনের সময় নাগরিকরা নিজেদের বাড়িতে ক্রমাগত সীমাবদ্ধ থাকতে পেরেছে বলে গ্রহণযোগ্য খাবারের উপর নির্ভরতা বেড়েছে। সংক্রমণের ঝুঁকিগুলি কফি শপে কাপ এবং পাত্রে বারবার ব্যবহারকে নিরুৎসাহিত করেছে এবং সুপারমার্কেটগুলি তাদের পণ্য পরিবহনে ব্যবহৃত একমুখী প্যাকেজিংয়ের পরিমাণ বাড়িয়ে সাড়া দিয়েছে।

যদিও অনেক প্লাস্টিক পুনর্ব্যবহারযোগ্য হতে পারে এবং কিছু বায়োডিগ্রেডেবল, একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত এখনও ল্যান্ডফিল সাইটগুলিতে শেষ হয়। এবং এত বেশি প্লাস্টিক বর্জ্য সমুদ্রে প্রবেশের পথ খুঁজে পাওয়ায়, এটি বন্যপ্রাণী, খাদ্যশৃঙ্খল এবং সমগ্র বাস্তুতন্ত্রের উপর বিধ্বংসী প্রভাব ফেলছে যার উপর আমরা নির্ভরশীল। এর উত্পাদন আমাদের জীবাশ্ম জ্বালানির সীমাবদ্ধ স্টক হ্রাস করে এবং ক্ষতিকারক CO2 নির্গত করে।

প্লাস্টিক দূষণের প্রভাব সীমাবদ্ধ করার কিছু ব্যবস্থা ইতিমধ্যেই আছে। এই বছর July জুলাই থেকে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য দেশগুলিকে নিশ্চিত করতে হবে যে নির্দিষ্ট একক ব্যবহারের প্লাস্টিক পণ্য আর পাওয়া যাবে না যেখানে প্লাস্টিকমুক্ত বিকল্প আছে।

কিন্তু ইউরোপে প্লাস্টিকের সবচেয়ে বড় বাজার প্যাকেজিংয়ের সাথে সাথে এর অব্যাহত ব্যবহারের পরিবেশগত সমাধান খুঁজে বের করার তাগিদ রয়েছে। বোধগম্য, ইউরোপ জুড়ে মহামারীটি যেভাবে ধরেছিল, ক্যাটারিং আউটলেটগুলি তাদের ব্যবসা চালিয়ে যাওয়ার জন্য টেকওয়ে খাবার সরবরাহের উপর ক্রমবর্ধমান নির্ভর করতে বাধ্য হয়েছিল।

"টেকওয়ে বাণিজ্য, বিশেষত লকডাউনের সময়, আমাদের কার্যকরভাবে বহাল রেখেছিল ... আমরা একচেটিয়াভাবে টেকওয়ে বাণিজ্যের উপর নির্ভর করেছিলাম। যেহেতু আমরা ঘরের মধ্যে পুনরায় খুলেছি, আমরা আমাদের কিছু দোকানে 10-20% বৃদ্ধি [টেকওয়েতে] দেখতে অব্যাহত রেখেছি, "ওয়াটারলু চায়ের প্রধান শেফ জো রোউসন বলেন, ভিত্তিক স্বাধীন ক্যাফেগুলির একটি গ্রুপ সাউথ ওয়েলস.

ব্যঙ্গাত্মকভাবে, মহামারীটি এমন সময়ে এসেছিল যখন পেট্রোকেমিক্যাল-ভিত্তিক প্যাকেজিংয়ের অস্থিতিশীল ব্যবহার মোকাবেলার জন্য কিছু ব্যবসার মালিক এবং সরকারের মধ্যে গতিবেগ জমা হচ্ছিল, পরিবর্তনের গতিতে অনেক অসন্তুষ্ট ছিল।

রওসন বলেন, "আমাদের সমস্ত প্যাকেজিং কম্পোস্টেবল, কিন্তু গ্রাহকদের জন্য এটি সঠিকভাবে নিষ্পত্তি করার জন্য কর্তৃপক্ষের দ্বারা প্রদত্ত কোনও সুবিধা নেই, তাই এটি অর্ধেক পরিমাপের মতো মনে হয়।"

সচেতনতা বাড়ছে যে বর্তমান পরিস্থিতি অস্থিতিশীল এবং আরও বৃত্তাকার জৈব অর্থনীতির দিকে অগ্রসর হওয়া যা নবায়নযোগ্য সম্পদ ব্যবহার করে এবং বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করে একমাত্র পথ।

"এটি অত্যন্ত ইতিবাচক হয়েছে," লন্ডন ভিত্তিক আইস ললি কোম্পানি লিকালিক্সের কারিস গেসুয়া সম্পূর্ণ কম্পোস্টেবল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্যাকেজিং চালু করার কোম্পানির সিদ্ধান্তের গ্রাহকদের প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে বলেছেন, যা মাত্র 12 সপ্তাহের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে বায়োডিগ্রেড করে। কিন্তু তিনি স্বীকার করেছেন যে এটি এমন কিছু নয় যা গ্রাহকরা সক্রিয়ভাবে খুঁজছেন। "অনেক লোক অগত্যা বুঝতে পারে না," সে বলে।

গ্রাহকের সচেতনতা বৃদ্ধি করা ইউরোপের ভবিষ্যতে পরিবর্তনের চাবিকাঠি হবে যা তার প্লাস্টিকের আরও পুনর্ব্যবহার করে এবং এটি বায়োডিগ্রেডেবল প্যাকেজিংয়ের দিকে অগ্রসর হয়। কেবলমাত্র যখন ভোক্তাদের আরও টেকসই উপায়ে কেনাকাটা করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে অবহিত করা হয় তখন তারা ব্যবসা এবং সরকারকে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় চাপ দেবে।

এমন একটি প্রকল্প যা এই সমস্যা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে সাহায্য করছে তা হল ইউরোপীয়-ইউনিয়ন সমর্থিত Allthings.bioPRO, একটি অঙ্গীকার যার লক্ষ্য ইউরোপীয় ভোক্তাদের একটি গুরুতর খেলা, একটি ফোন অ্যাপ এবং একটি যোগাযোগ প্রচারণা যার মাধ্যমে ভোক্তাদের মনোযোগ অন্তর্ভুক্ত করা হয় দল

অনলাইন গেমটি অংশগ্রহণকারীদের জৈব -অর্থনীতি সম্পর্কে জানার সুযোগ দেবে, যখন অ্যাপ এবং ফোকাস গ্রুপগুলি তাদের মতামত শোনার অনুমতি দেবে এবং নীতি নির্ধারক এবং বায়োবেজড শিল্পের কাছে পাঠাবে।

"আমরা Allthings.bioPRO এর সাথে যা করি তা হল এটি একটি ভিন্ন ভাবে করা এবং প্রথমে ভোক্তা এবং নাগরিকদের জিজ্ঞাসা করা, 'আপনি কি জানতে চান,' বা 'আপনি কি সমস্যা দেখতে পাচ্ছেন?' ডাচ-ভিত্তিক ফ্যাসিলিটেটর যিনি খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য ফোকাস গ্রুপের নেতৃত্ব দিতে সাহায্য করেন।

একটি সিটিজেন অ্যাকশন নেটওয়ার্ক নতুন পরিবেশবান্ধব পণ্য সম্পর্কে ধারণা দেবে। "নাগরিকরা উন্নয়ন প্রক্রিয়ার অংশ, তাই তারা দৃশ্য নির্ধারণ করছে, এই বলে যে আমাদের কাছে এই প্রশ্নগুলি, এগুলিই আমরা পছন্দ করতে চাই, এটি আমাদের বাস্তবতা, তাই দয়া করে আমাদের সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করুন আমরা প্রাপ্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে; কি টেকসই, কি কম টেকসই। ''

ভ্যান ডোঙ্গেনের মতামতের প্রধান সমস্যা হবে এমন একটি শিল্পকে পরিচালনা করা যা জৈব-ভিত্তিক পণ্য গ্রহণের দিকে জীবাশ্ম-ভিত্তিক প্লাস্টিকের পুনর্ব্যবহারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যা বর্তমানে আরো ব্যয়বহুল এবং সেগুলি উৎপাদনের জন্য পুনরায় চালিত কারখানার প্রয়োজন। কিন্তু আগামী years০ বছরে তেল ও তরল গ্যাসের উৎপাদন প্রায় %০% হ্রাস পাবে বলে মনে করা হচ্ছে, এটি যে কোনোভাবেই অনিবার্য হয়ে উঠতে পারে।

যাইহোক, পরবর্তী কয়েকটি পদক্ষেপ নেওয়া কঠিন হবে। ডেলিভেরু এবং উবার ইটসের মতো ডেলিভারি সংস্থার মধ্যে তীব্র প্রতিযোগিতার জন্ম দিয়েছে, যখন আলডি এবং লিডলের মতো সুপারমার্কেটের ছাড়ের দাম বৃদ্ধি ইউরোপীয় রুচি প্রতিফলিত করে।

এই পরিবেশে টেকসই প্লাস্টিকের প্যাকেজিং বিক্রি করা কঠিন হতে পারে, যা বর্তমানে সুপার মার্কেট চেইনের আগ্রহের অভাবে অবহিত গ্রাহকদের কাছেও বেশি ব্যয়বহুল।

"আমরা এই সমস্ত পরিবর্তন করেছি, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত এটি বড় সুপার মার্কেটে কোন পরিবর্তন আনবে বলে মনে হচ্ছে না," গেসুয়া বলেছেন, যিনি ইউকে-ভিত্তিক কিছু মুদি জায়ান্টদের কাছে তার পণ্য বিক্রি করার চেষ্টা করে প্রতিরোধের মুখোমুখি হয়েছেন।

যদিও তিনি স্পষ্ট যে ভোক্তাদের চাপ মানসিক পরিবর্তন করার চাবিকাঠি হবে, শেষ পর্যন্ত, এটি বড় ব্যবসা এবং সুপার মার্কেট চেইন যারা শেষ পর্যন্ত আমাদের খাদ্য কেনার পদ্ধতি পরিবর্তন করতে পারে।